Fläskfilegryta med rostad potatis

Fläskfilé med ädelostsås och rostad potatis

Gör så här

1. Sätt ugnen på grader.

2. Putsa fläskfilén och bryn den i lite smör tills den fått fin färg. Salta, peppra samt krydda med några kvistar färsk timjan och rosmarin och lägg över i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen tills innertemperaturen är 65 grader. Ta ut och täck med aluminiumfolie ca 15 minuter innan du skär upp den.

3. Höj temperaturen i ugnen till grader. Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den nästan är klar. Lägg över på en plåt. Skala betorna och rödlöken. Dela i klyftor. Blanda betor och rödlök med potatisen på plåten.

4. Strö över några kvistar färsk timjan och rosmarin samt salt. Ringla över lite olja och rör runt. Ställ in i ugnen och rosta allt ca 25 minuter.

5. Blanda crème fraiche och mjölk i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och blanda ner ädelosten. Rör runt tills osten smält. Smaka av med peppar.

6. Servera fläskfilén i skivor tillsammans med rostad potatis, betor och ädelostsås. En fräsch grönsallad passar bra till.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall

Fläskfilegryta med potatisgratäng

Godkväll i stugorna.

Hoppas ni har en riktigt bra lördag! Vi hade en jättetrevlig middag igår med Ingela & Peter och barnen. Vi hade en lite plocktallrik medan vi lagade maten som jag missade att fota, med små krispiga toast med vitlöksost rostade pinjenötter och lite ruccola. Enkelt och gott snacks. Och till huvudrätt åt vi sen en fläskfilegryta med potatisgratäng.

Till 5- 6 personer

2 putsade fläskfileer
2 1/2 dl grädde
2 1/2 dl kallt vatten
gram philadelphiaost eller creme fraiche
1 msk soya kinesisk
2 msk oxfond
1 tsk balsamico
salt och peppar

Potatisgratängen :
Mjölig potatis
Grädde
1/2 finhackad gul lök
gram färskost med örter
2 pressade vitlök
salt och peppar
1 dl ost till gratinering

Gör så här :
Ställ ugnen på grader.
Skala och skär tunna potatisskivor, finhacka löken.
Blanda potatis, lök grädde , färskosten med vitlök salt och peppari en ugnssäkerform.
Grädden ska täcka potatisen, ställ in i ugnen i cirka 1 timme ( sista kvarten kan du ta ut gratängen och strö över osten ) Så att den inte blir bränd.
Putsa fileerna , skärlagom stora bitar, och smörstek dem i en panna. Ta bort från pannan och

The Fläskfilégryta / Godaste fläskfilégrytan

84,6K

Godaste Fläskfilégrytan aka The Fläskfilégryta hittar ni här!
Det här receptet är en älskad klassiker som spridit sig som en löpeld bland matälskare. Med en krämig sås, perfekt balanserade smaker och enkel tillagning är det en rätt som garanterat imponerar. Oavsett om det är en vardagsmiddag eller en helgfest är detta recept en fullträff. Vill du också njuta av denna succégryta? Då är det dags att sätta igång!

God eftermiddag!
Det här receptet har jag postat förut men det tål att highlightas igen!
Jag kallar den ofta The fläskfilégryta för det är en sån där rätt som brukar uppskattas av de flesta även barnen.
Vill ni ha fler fläskfilérecept så kommer här några!

Fläskfilé i sockerkaksform med mango chutneysås
Kreolsk gryta med fläskfilé
Cantadoufylld fläskfilé och Enkel rödvinssås
Fläskfilépanna med cognac och kantareller
Krämig Fläskfilégryta med Rosépeppar
Fläskfilégratäng med gorgonzola och bacon
Fläskfilé i krämig dragon- och senapssås

Fläskfilégryta är en perfekt rätt att servera både till vardags och fest. Den är enkel att laga men har samtidigt en lyxig känsla som gör den uppskattad på middagsbjudningar. Med si